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上海爆鱼怎么做才好吃

时间:2021-09-18 来源:甜豆养生网 阅读:185次

主料:

草鱼(3斤左右)

辅料:

八角(三个)、干红辣椒(六个)、葱(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、生抽(适癫痫病究竟需要治疗多久?黑龙江中亚癫痫病医院为您答疑量)、白糖(适量)、醋(适量)、老抽(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)

做法步骤:

1、草鱼一条,头,尾去掉,留鱼身备用(头尾可以用来做鱼汤哦,不要浪费~)。

2、把鱼切成1~2厘米厚的片,是垂直鱼骨的方向切,~有些费劲,大家小石家庄治疗癫痫的好医院心点。加入料酒,少许盐,均匀抹在鱼上进行腌制。

3、准备八角,小红干辣椒切小段备用。

4、准备葱姜蒜,备用。

5、锅中坐油,小火,放入八角和辣椒,炒变色放入葱姜蒜,继续小火爆香,放入料酒,生抽,白糖,少许醋,放入鸡精味精,最后放一点老抽上色。(调制料汁的过程,要癫痫患者不能开车怎么办自己尝味道,盐根据情况添加,总量烧出一碗汁。)料汁熬一会出香味以后盛出,放凉备用。

6、开始炸鱼了!锅中多放些油,待油烧热,放入鱼块开始炸,金黄色即可捞出,重点来啦~捞出的鱼一定要直接放进放凉的料汁里,让鱼迅速吸汁入味。泡一分钟左右捞出即可。

7、这就完成了,热吃可以,放凉了更入味羊羔风病是什么引起的好吃,是道好吃的凉菜。

草鱼的热量(卡路里)113千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效;可与胡萝卜、豆腐、木耳搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;