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做素馅饺子的方法和技巧

时间:2021-09-16 来源:甜豆养生网 阅读:185次

主料:

鸡蛋(3个)、木耳(适量)、豆腐(适量)、芹菜(适量)、虾皮(适量)、胡萝卜(1个)、午餐肉(适量)

辅料:

面粉(适量)、葱(适量)、姜(适量)、香菇(适量)、十三香调料粉(适量)、蚝油(适量)

做法步骤:

1、家里只有一个胡萝卜了,豆浆机打成汁,水加的有点多了。

2、用胡萝卜汁和的面,颜色不太深哈,保鲜膜盖着醒。

3、锅里放油烧九成热。

4、上海哪家医院看癫痫比较好将打散的鸡蛋液在锅里炒。

5、炒好的鸡蛋切碎,泡发好的木耳、香菇切碎,芹菜切碎,豆腐切成粒粒小块,午餐肉切成小粒粒,虾皮,葱、姜切碎。

6、将切碎的葱、姜、十三香调料粉和耗油放在盆里,用九成热的热油浇在葱姜调料粉上,再将所有切好的菜在盆里拌匀,拌点老抽,撒点咸盐,自己觉得差不多就行,家里没香油了,如果有香油拌点香油味道更美。

7、将醒好的面团切出一小块来继续揉几下,搓成长条。

8、滚刀切成一个个小剂子。

9、用手将小剂子压扁。

10、用小擀面棍擀成圆形的薄皮。

11、将拌好的馅取适量放在饺子皮上,先将中间皮捏紧。

12、最后再一圈捏紧黑龙江中医癫痫医院,一个成型的饺子包好啦!。

13、这是包好的饺子,看着皮不大,但是因为我放的馅多,一个个撑得饱饱的。

14、锅里水烧开就可以下饺子啦!一般煮饺子是开锅后煮三道水,饺子就熟了。因为我这包的食素饺子,饺子下进去开锅后浮上来就熟了,不需要再加水的。

15、煮好的饺子上盘啦!!呵呵,看着是不是个太大了?。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与青椒、丝瓜、辣椒搭配;与鹅肉、茶、柿子相克,同食可能会引起不适;

木耳的热量(卡路里)宝宝癫痫治疗方法25千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、减肥、治便秘等功效;可与猪血、鱿鱼、海蜇皮搭配;与红螺 、田螺、海螺相克,同食可能会引起不适;

豆腐的热量(卡路里)81千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效;可与紫菜、荠菜、绿茶搭配;与苦瓜、猪血、葱相克,同食可能会引起不适;

芹菜的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、开胃、增强免疫力等功效;可与芋头、茭白、明虾搭配;与南瓜、蛤、螃蟹相克,同食可能会引起不适;

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虾皮的热量(卡路里)153千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;可与白菜、紫菜、豆腐搭配;与黄豆、枣、红枣相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与卷心菜、香菇、豆浆搭配;与山药、杏、柚子相克,同食可能会引起不适;

午餐肉的热量(卡路里)229千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:钠盐含量过高;