胡子鲇炖豆腐的做法胡子鲇炖豆腐怎么做家常菜

菜系：家常菜谱北京军海癫痫病医院

主料：活鲜胡子鲇1条。

配料：猪肥瘦肉丁50克，豆腐200克，韭菜50克。

调料：葱末、姜末各10克，八角1颗，南酒、精盐、味精河北治癫痫什么医院好、胡椒粉各适量。

胡子鲇炖豆腐的做法

将胡子鲇治净，斜刀切瓦块状，入沸水锅焯出。将豆腐切骨牌状，盛入大碗中，加入沸水浸烫；韭菜切段。汤锅内加入清汤，放入葱末、姜末、猪肥瘦肉丁和八角、南酒、精盐、味精、胡椒四川省能治好癫痫的医院粉，调正口味，放入鱼块、豆腐煨炖10余分钟，最后撒入韭菜段即成。

美食小贴士：

口味突出鲜咸醇香。汤色要洁白。初加工要注意，勿被鱼刺刺伤。

健康饮食网小提示

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:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

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豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...