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药膳汤圆 吃出健康

沙参汤圆北京军海癫痫病医院

制法:

1、先将糯米制成汤圆湿粉或用市场上出售的汤圆干粉250克调水适量。

2、将沙参、山药、核桃仁、花生仁、芝麻(花生、芝麻先炒熟)、豆沙泥、红砂糖和适量熟猪油捣成泥状,此即汤圆心子。

3、将汤圆粉加少量清水,揉和成泥,搓成直径约2厘米左右的小圆球状;用大指头压一凹陷,将汤圆心子填入,再慢慢将口收拢,将心子封住,搓圆;沸水中煮熟可食用。

功效:补气强身。

苡仁汤圆

原料:苡仁150克,糯米粉250克。

制法:将苡仁洗净,蒸熟,放在大碗中,加入白糖150克,胡椒面少许,以勺压拌调匀成泥馅备用。将糯米粉调水适量,揉成软料,与苡仁馅包成汤圆,煎煮皆可。

功效:补肾滋阴。

珍珠汤圆

原料:珍珠粉0.3克,枣泥50克。

制法:将珍珠粉、枣泥加糖适量,做成馅料;将馅料包入糯米粉中做成汤圆。早晨作点心食用。

功效:对神经衰弱所致失眠,有一定的效果。

肉麸汤圆

原料:糯米250克,小麦麸60克,瘦猪肉100克。

制法:

1、将糯米淘洗干净,用水泡两天,水磨成浆,白布滤过,晒干成粉。

2、小麦麸炒成黄色,猪肉剁茸,葱、姜切成末,加盐、味精、清水适量,搅拌成馅,用加工好的糯米粉包成汤圆,沸水中煮熟即可。

功效:有收敛止汗作用,可辅治小儿盗汗。

龙井汤圆

原料:汤圆馅100克,糯米粉250克,高级龙井茶叶25克。

制法:

1、取糯米粉适量用水调散,揉匀,再和汤圆馅分别包成大小均匀的汤圆。

2、将龙井茶叶放入杯中,冲入适量开水浸泡2分钟,把茶汁滗掉不用,再冲入开水泡好。

3、锅内放入清水烧开,将汤圆下锅,煮熟,分别捞出放在碗中,再取适量茶汁浇入即成。

特点:此为一款四川风味小吃。其色泽淡绿,清香醇浓,口感细嫩,爽口不腻。

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